Herstellung von Lebkuchen mit unseren Ausstechformen

Das Herstellen von Lebkuchen mit Ausstechformen ist eine wunderbare traditionell winterliche Aktivität! Hier ist ein einfaches Rezept und einige Tipps, um köstliche Lebkuchen herzustellen:

Zutaten für Lebkuchen

• 250 g Honig
• 200 g Zucker
• 125 g Butter
• 2 Eier
• 500 g Mehl
• 1 Päckchen Backpulver
• 2 TL Lebkuchengewürz (oder eine Mischung aus Zimt, Nelken, Ingwer und Muskatnuss)
• Eine Prise Salz

Zubereitung

1. Honig, Zucker und Butter in einem Topf erwärmen, bis die Butter geschmolzen ist. Dann abkühlen lassen.
2. Eier hinzufügen und gut vermischen.
3. Mehl, Backpulver, Lebkuchengewürz und Salz in einer Schüssel mischen.
4. Die flüssige Mischung zu den trockenen Zutaten geben und alles gut verkneten, bis ein glatter Teig entsteht.
5. Den Teig in Frischhaltefolie wickeln und mindestens 1 Stunde (oder über Nacht) im Kühlschrank ruhen lassen.

Ausstechen und Backen

1. Den Backofen auf 180 °C (Ober-/Unterhitze) vorheizen.
2. Den Teig auf einer bemehlten Fläche etwa 5 mm dick ausrollen.
3. Mit Ausstechformen die gewünschten Formen ausstechen (z.B. Herzen, Sterne, Elche).
4. Die Lebkuchen auf ein mit Backpapier belegtes Blech legen und im vorgeheizten Ofen ca. 10-12 Minuten backen, bis sie goldbraun sind.
5. Nach dem Backen auf einem Gitter auskühlen lassen.

Dekoration (optional)

• Mit Zuckerguss (Puderzucker und Wasser) oder Schokolade dekorieren.
• Mit Streuseln, Nüssen oder Trockenfrüchten verzieren.